コーヒーに卵？と驚く方も多いでしょう。
ベトナムの伝統的な「エッグコーヒー」は、濃厚なコーヒーとカスタードのような甘いクリームが絶妙に調和した一杯です。
自宅で簡単に作れるこのレシピで、異国の味わいを楽しんでみませんか？
エッグコーヒーとは？
エッグコーヒーは、ベトナムの伝統的な飲み物で、濃いコーヒーの上に卵黄とコンデンスミルクを泡立てたクリームをのせたものです。
その独特な組み合わせは、まるでデザートのような味わいを提供します。
初、ベトナムエッグコーヒー🥚☕️
（カップがお湯に浸かった状態👀）
疲れが取れる感！美味でした pic.twitter.com/gPH6S4fd8f
— お か か (@okakacafe) January 17, 2025
エッグコーヒーの起源
エッグコーヒーは、1946年にベトナム・ハノイで誕生しました。
当時、戦時下でミルクの入手が困難だったため、ハノイの5つ星ホテルでバーテンダーとして働いていたグエン・ヴァン・ザン氏が、ミルクの代わりに卵黄を使用したのが始まりです。
この工夫により、濃厚でクリーミーな飲み物が生まれました。
エッグコーヒーの特徴
エッグコーヒーは、濃いコーヒーの苦味と、カスタードクリームのような甘いエッグクリームが絶妙にマッチした飲み物です。
そのふわとろの食感は、「液体ティラミス」や「飲むプリン」とも称され、デザート感覚で楽しめます。
エッグコーヒーの作り方
エッグコーヒーは自宅でも簡単に作れます。
必要な材料は以下の通りです。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| コンデンスミルク（練乳） | 大さじ1 |
| 濃いめのコーヒー（エスプレッソなど） | 100ml |
1. ボウルに卵黄とコンデンスミルクを入れ、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまで泡立てます。
2. 濃いめに抽出したコーヒーをカップに注ぎ、上から1のエッグクリームをそっとのせます。
3. お好みでシナモンパウダーを振りかけても美味しくいただけます。
エッグコーヒーの楽しみ方
エッグコーヒーは、ホットでもアイスでも楽しめます。
ホットの場合、カップをお湯に浸して温度を保ちながら提供されることが多く、最後まで温かいまま味わえます。
アイスの場合は、氷を入れて冷たく仕上げ、暑い季節にぴったりのデザートドリンクとして楽しめます。
エッグコーヒーが飲めるお店
エッグコーヒー発祥の店として知られる「カフェ ジャン（Cafe Giang）」は、ハノイの旧市街にあります。
また、2018年には日本の横浜中華街にも店舗がオープンし、本場の味を日本でも楽しむことができます。
エッグコーヒーは、その独特の味わいと歴史的背景から、ベトナムを訪れる観光客にも人気の一品です。
自宅で作ってみるのも楽しいですよ。
エッグコーヒーの味わいと魅力
エッグコーヒーは、飲む人を虜にする味わいや食感、そして見た目の美しさを兼ね備えた一杯です。
その魅力を深掘りしていきましょう。
濃厚な味わいの秘密
エッグコーヒーの味わいは、濃いめのコーヒーと甘いエッグクリームの絶妙な組み合わせにあります。
このクリームは、卵黄とコンデンスミルクをしっかり泡立てることでふんわりと仕上がります。
クリームの甘さがコーヒーの苦味を和らげ、デザートのような味わいを楽しむことができますよ。
ユニークな食感の楽しみ
エッグクリームの滑らかでリッチな食感は、一口飲むたびに驚きと満足感を与えてくれます。
このクリームをコーヒーと混ぜると、ふんわりとした軽さが生まれ、異なる口当たりを体験できます。
飲むたびに異なる感覚が楽しめるのが、この飲み物の特徴ですね。
見た目の美しさ
エッグコーヒーの二層構造は、見るだけで楽しめる芸術的な美しさを持っています。
透明なグラスに注がれることで、下層の濃いコーヒーと上層の黄金色のクリームがはっきりと分かれます。
この視覚的な美しさも、エッグコーヒーを特別な一杯にしている理由です。
アレンジで広がる楽しみ
エッグコーヒーは飲む前に混ぜることで、自分好みの甘さと苦味のバランスを調整できます。
さらに、お好みでシナモンパウダーやココアを振りかけることで、異なる味わいを楽しむこともできます。
家庭でのアレンジが無限に広がるのも魅力的ですね。
エッグコーヒーの栄養価
エッグコーヒーには、卵黄から得られる良質なタンパク質とビタミンが含まれています。
また、エネルギー補給にも適しており、朝の一杯としてもぴったりです。
健康的なエネルギー源としても注目されている飲み物ですよ。
以下の表で、エッグコーヒーの特徴や魅力を簡潔にまとめました。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 味わい | 濃いコーヒーと甘いエッグクリームの調和 |
| 食感 | 滑らかでふんわりとしたクリームの口当たり |
| 見た目 | 美しい二層構造のグラス |
| アレンジの可能性 | シナモンやココアの追加で広がる楽しみ |
| 栄養価 | タンパク質やビタミンが豊富 |
自宅で簡単！エッグコーヒーの作り方
エッグコーヒーは、濃厚な味わいとユニークな見た目が楽しめる飲み物です。
自宅で手軽に本場の味を再現できる方法を、さらに詳しくご紹介しますね。
準備する材料と道具
まずは、必要な材料と道具を確認しましょう。
シンプルな材料で作れるので、初心者でも安心ですよ。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| コンデンスミルク（練乳） | 大さじ1 |
| 濃いめのコーヒー（エスプレッソなど） | 100ml |
| シナモンパウダー（お好みで） | 適量 |
道具としては、ハンドミキサーまたは泡立て器、ボウル、カップを用意してくださいね。
エッグクリームの作り方のコツ
エッグクリームは、エッグコーヒーの味を左右する重要なポイントです。
ふわふわで甘いクリームを作るコツを解説します。
1. ボウルに卵黄2個を入れ、コンデンスミルクを加えます。
2. ハンドミキサーを使用して、白っぽくなるまでしっかり泡立てましょう。
ふんわり感が命なので、空気をたっぷり含ませるように泡立ててくださいね。
3. 泡立てすぎないように注意することもポイントです。
適度な弾力が出たら完成です。
コーヒーとエッグクリームの組み合わせ方
エッグクリームが完成したら、いよいよコーヒーとの組み合わせです。
ここでもいくつかの工夫をすることで、見た目も味も格上げできますよ。
1. 濃いめに抽出したコーヒーをカップに注ぎます。
2. スプーンを使って、エッグクリームをそっとコーヒーの上に乗せます。
クリームが沈まないようにするのがポイントです。
3. お好みでシナモンパウダーを振りかけると香りが際立ちます。
エッグコーヒーを楽しむ工夫
エッグコーヒーは、飲み方にも工夫が必要です。
甘さと苦味をバランスよく楽しむための方法をご紹介します。
まずは、スプーンで上のクリームをすくい、一口味わってみましょう。
次に、コーヒーとクリームを少し混ぜて飲むと、また違った味わいを楽しめます。
クリームの甘さとコーヒーの苦味が絶妙にマッチしますよ。
保存とアレンジのアイデア
エッグクリームは作りたてが一番ですが、余った場合は冷蔵保存も可能です。
翌日、パンケーキやトーストにトッピングするのもおすすめですよ。
また、エッグクリームに少量のバニラエッセンスを加えると、風味がさらにアップします。
自分好みのアレンジを楽しんでみてくださいね。
エッグコーヒーの飲み方と楽しみ方
エッグコーヒーは、その独特な味わいと見た目で多くの人を魅了しています。
正しい飲み方を知ることで、より一層その美味しさを堪能できますよ。
飲み方の基本
エッグコーヒーは、上層の甘いエッグクリームと下層の濃いコーヒーの2層構造になっています。
飲み方には主に2つのスタイルがあります。
| 飲み方 | 特徴 |
|---|---|
| 混ぜて飲む | エッグクリームとコーヒーをよく混ぜることで、まろやかな味わいを楽しめます。甘さと苦味のバランスが絶妙です。 |
| 層を分けて飲む | 最初にエッグクリームの甘さを味わい、その後にコーヒーの苦味を感じることで、異なる味のコントラストを楽しめます。 |
おすすめの楽しみ方
エッグコーヒーは、デザート感覚で楽しむのもおすすめです。
例えば、午後のひとときにスイーツとして味わったり、食後のデザート代わりにするのも良いですね。
また、友人や家族と一緒に作って、その独特の味わいを共有するのも楽しいですよ。
注意点
エッグコーヒーは生卵を使用していますので、鮮度の高い卵を選び、衛生的に調理することが大切です。
特に自宅で作る際は、卵の取り扱いに注意してくださいね。
エッグコーヒーの多様な飲み方と楽しみ方を知ることで、その魅力を最大限に引き出すことができます。
ぜひ、自分に合ったスタイルでエッグコーヒーを堪能してみてください。
エッグコーヒーが飲めるお店
エッグコーヒーは、ベトナム発祥のユニークな飲み物で、その独特の味わいを楽しめるお店が日本にも存在します。
CAFE GIANG（カフェ ジャン）横浜中華街店
1946年にハノイで創業したCAFE GIANGは、エッグコーヒー発祥の店として知られています。
日本では、横浜中華街に唯一の支店があります。
店内は南国風のインテリアで、エッグコーヒーの他にもベトナム風サンドイッチのバインミーなどが楽しめます。
エッグコーヒーは、濃厚なエッグクリームと香り高いベトナムコーヒーが絶妙にマッチした一品です。
また、店内にはフリーWi-Fiが完備されており、リモートワークや勉強にも適した落ち着いた空間が提供されています。
さらに、当日以内のドリンクお代わりは2杯目から200円引きになるお得なサービスもあります。
| 店舗名 | CAFE GIANG（カフェ ジャン） |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町78-3 |
| 営業時間 | 火〜日・祝日 10:00〜19:00（L.O.18:30） 金・土 10:00～19:30（L.O.19:00） |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌日休み） |
| 公式サイト | https://cafegiang.co.jp/ |
店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気で、1階と2階に席があります。エッグコーヒーの他にも、バインミーやエッグ抹茶、エッグココアなど多彩なメニューが揃っています。
エッグコーヒーは、卵黄と砂糖でカスタードクリーム状に泡立てたものをコーヒー上にのせ、よく混ぜて飲む新感覚のコーヒーです。まるでカスタードクリームやティラミスを飲んでいるような感覚で、苦味と甘味のバランスが絶妙です。
横浜中華街を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
詳細は公式サイトをご覧ください。
横浜中華街のCAFE GIANGのエッグコーヒーをいただきました。
初めて飲みましたが、これも不思議な感じでした。
強いて言えば、コーヒーが飲み終わって残っている甘いクリームをずっと吸っていたいと考えていました。個人的には美味しいと思います。ご馳走さまでした。 pic.twitter.com/Yh3r0i0elx
— 田中信治 (@fKfODpnZ6dLkSXy) November 3, 2024
ベトナム・ダナンでエッグコーヒーが飲めるカフェ6選
ベトナム中部の都市ダナンでも、エッグコーヒーを提供するカフェがいくつかあります。
以下に代表的なお店を紹介します。
| カフェ名 | 特徴 |
|---|---|
| The Moss Coffee | 清潔でローカルな雰囲気が味わえるカフェ。エッグコーヒーは下からろうそくの火で温められ、味の変化を楽しめます。 |
| NAM house Cafe | 70年代に流行ったグッズが店内に散りばめられ、ノスタルジックな雰囲気が魅力。エッグコーヒーはデザート感覚で楽しめます。 |
| Nối Cafe | 路地に3店舗を構える人気カフェ。エッグコーヒーは甘すぎず、コーヒーとクリームのバランスが絶妙です。 |
| Namto House | 地元の若者に人気のカフェ。エッグコーヒーの冷たいバージョンなど、オリジナルメニューが豊富です。 |
| Luk Lak | 詳細な情報は少ないものの、エッグコーヒーを提供するカフェとして知られています。 |
これらのカフェでは、それぞれ独自のエッグコーヒーを提供しており、味わいや雰囲気の違いを楽しむことができます。
ダナンを訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
ハノイでエッグコーヒーが美味しいお店まとめ
エッグコーヒー発祥の地であるハノイには、多くのカフェが存在します。
以下におすすめのカフェをいくつかご紹介します。
| カフェ名 | 特徴 |
|---|---|
| Cafe Giảng | エッグコーヒー発祥の店。伝統的な味わいを守り続けています。 |
| Cafe Đinh | ホアンキエム湖近くに位置し、落ち着いた雰囲気が魅力。エッグコーヒーの他にも多彩なメニューが揃っています。 |
| Cafe Phố Cổ | 古い建物を利用したカフェで、伝統的なベトナムの雰囲気を感じられます。エッグコーヒーはもちろん、景色も楽しめます。 |
ハノイを訪れた際は、これらのカフェで本場のエッグコーヒーを味わってみてはいかがでしょうか。
まとめ：エッグコーヒーがもたらす特別なひととき
エッグコーヒーは、単なる飲み物を超えた文化体験を提供してくれる一杯です。
その濃厚な甘さと滑らかな舌触りは、ベトナムの食文化と歴史を感じさせますね。
この記事で紹介した手作りレシピを試せば、家庭でも簡単にこの魅力的な味を楽しめますよ。
エッグコーヒーが愛される理由
エッグコーヒーは、味覚だけでなく視覚や感覚も楽しませてくれる点でユニークです。
卵のクリームが美しくコーヒーに浮かぶ光景は、思わず写真を撮りたくなるほどです。
また、その香りはカスタードを思わせる甘い香ばしさが広がり、幸せな気持ちにさせてくれます。
忙しい日常の中で、この一杯が心を癒してくれる存在になるのも納得ですね。
栄養面でも魅力的なエッグコーヒー
エッグコーヒーはその名前の通り卵黄を使うため、栄養価も高いんです。
卵黄にはビタミンA、D、Eが含まれ、免疫力を高める効果が期待できますよ。
また、コーヒーに含まれるカフェインは覚醒作用があり、集中力を高める手助けをしてくれます。
甘さと栄養のバランスが取れたエッグコーヒーは、忙しい朝や午後のブレイクタイムに最適な飲み物ですね。
エッグコーヒーをもっと楽しむコツ
エッグコーヒーをさらに楽しむために、ちょっとした工夫を加えてみてはいかがでしょうか？
例えば、シナモンやナツメグをトッピングすれば香りがさらに豊かになります。
また、コーヒーの種類を変えてみるのもおすすめです。
酸味が強いコーヒーと合わせると爽やかな味わいが楽しめますし、深煎りの豆を使えば濃厚な風味を引き立てられます。
エッグコーヒーが教えてくれる大切なこと
エッグコーヒーの歴史は、限られた材料で最大限の美味しさを引き出す工夫に満ちています。
その背景を知ると、私たちが日々どれだけ多くの選択肢に恵まれているかを実感しますね。
また、手作りで作る楽しさは、忙しい毎日の中で失われがちな創造性を取り戻すきっかけになるかもしれません。
一杯のエッグコーヒーが、あなたに小さな幸せと気づきを与えてくれることでしょう。
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